元宵节的由来与传说
点击:1599次,时间:2014-01-21 10:56:31

     元宵节,亦称为上元节、小正月、元夕、小年或灯节,时间是 每年的农历正月十五。元宵节 是农历新年的第一个月圆之夜,是祭月、赏月的日子,也象征著春天的到来,这是传 统新春定义的最后一天。有在正 月十五点灯供佛的习俗。而中,上元节视为天官大帝(尧)诞辰,正月十五为上元,七月十五为中元,十月十五为下元,分别属天、地、水这三官大帝主管。上元节乃天官华诞,故燃灯以庆。终唐一代,朝廷皆正式祭拜。

每年农 历的正月十五日,刚过,迎来的就是中国的传统 节日之一的元宵节,正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称 正月十五为元宵节。正月十 五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又被称为“上元节”。

  按中国民间的传统,在这天 上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。

传说元宵节是时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后,吕北京 上元灯会后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐 渐落在吕后手中。汉惠帝 病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老 臣与刘氏宗室深感愤慨,但都惧 怕吕后残暴而敢怒不敢言。

  吕后病死后,诸吕惶 惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是,在上将 军吕禄家中秘密集合,共谋作乱之事,以便彻 底夺取刘氏江山。

  此事传 至刘氏宗室齐王刘襄耳中,刘襄为保刘氏江山,决定起 兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,“诸吕之乱”终于被彻底平定。

  平乱之后,众臣拥 立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝.文帝深 感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十 五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。

汉武帝时,“太一神”的祭祀 活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将 元宵节确定为重大节日。

元宵节 的节期与节俗活动,是随历 史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到 正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其 成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了、舞狮、跑旱船、、扭秧歌等“百戏”内容,只是节 期缩短为四到五天。

     正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即 流行一种元宵节吃 的新奇食品。

  这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中""成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。同时,还要吃些应节食物,在南北 朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项 食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。唐朝的 元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造 面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同 的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以 绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该 就是汤圆的前身了。

  至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也”。

  清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。马思远则是当时城内制元宵的高手。他制作 的滴粉元宵远近驰名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。诗中所咏的,就是鼎 鼎大名的马家元宵。

  近千年来,元宵的制作日见精致。光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的 内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。

  制作的 方法也南北各异。北方的 元宵多用箩滚手摇的方法,南方的 汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。目前,元宵已 成了一种四时皆备的点心小吃,随时都 可以来一碗解解馋。

上一篇:春节如何送礼
下一篇:清明节的习俗
友情链接:    V8彩票手机客户端   试玩彩票娱乐网站   广东彩票网址   V8彩票计划投注   V8彩票手机客户端